maanantai 24. heinäkuuta 2017

Mansikkainen kääretorttu



Naistenviikolla riittää juhlan aiheita. Jos ei kenenkään tutun nimipäivät osu tuohon jaksoon, niin ainakin voi juhlia kukkeimmillaan olevaa kesää. Mulla ja äidillä nimipäivät osuu samalle päivälle ja vaikka asutaan eri maissa, ollaan melkein aina päästy yhteiseen juhlapöytään :) Niin tänäkin vuonna!

Heinäkuisessa Suomessa mansikat on jotenkin itseoikeutetussa roolissa kahvipöydässä, eikö vaan? Tällä kertaa meillä mansikkaisen kääretortun muodossa. Jätin kääretortusta vehnäjauhot kokonaan pois ja käytin pelkästään perunajauhoja. Tuli siis gluteenitonta, joten sopii myös keliaakikoille (sanotaanko toi edes noin?). Rullan täytin Valion mansikkarahkalla ja mansikoilla.


Mansikkainen kääretorttu

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte: 1 prk Valion mansikkarahkaa, 1 prk vispikermaa, tuoreita mansikoita ja mintun lehti.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot siivilän läpi ja kääntele taikinaan, ettei vaahto laske. Levitä taikina uunipellille, voidellun leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia. Ripottele pinnalle sokeria ja kumoa pöydälle toisen leivinpaperi päälle jäähtymään.

Täytä jäähtynyt levy mansikkarahkalla ja mansikan viipaleilla. Kääri rullalle. Koristele kermavaahdolla, mansikoilla ja mintun lehdillä.


Sen lisäksi, että pääsin pitkästä aikaa herkuttelemaan äidin kanssa ja höpöttämään niitä näitä skumppalasin ääressä, käytiin Mikan kanssa pyörätreffeillä. Siis pyöräillen ulos syömään ja upeassa auringonlaskussa takaisin. Laskeva aurinko ja pellolta kohoava usva saivat maiseman näyttämään kuulaan kauniilta. Odotettiin vain, että sarvipäinen hirvi astelisi esiin sumun keskeltä. Ei kuitenkaan astellut ja ehkä parempi niin; en ole ihan varma olisinko jähmettynyt niille sijoilleni vai pötkinyt pakoon :D


Oletteko juhlineet nimipäiviä tai nauttineet muuten vaan kesän antimista? Mikä on muuten sun lempi marjaherkku? Koska kotimaiset marjat alkaa kypsyä yksi laji toisensa jälkeen, olisi kiva kokeilla jotain muuta, kuin niitä omia vakkareita, joten vinkkejä otetaan ilolla vastaan!

16 kommenttia:

  1. Herkullinen kääretorttu ja satumaisen kaunis sumu!
    Ihanaa kesäviikkoa sinne!

    VastaaPoista
  2. Nam miten herkullinen mansikka kääretorttu <3 Ihanaa maanantai iltaa <3

    VastaaPoista
  3. Herkullinen kääretorttu!
    Mahtavaa maanantai-iltaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos samoin! Tai tiistaitahan nyt jo eletään :)

      Poista
  4. Herkullisen näköinen kääretorttu!
    Pyöräretket on kivoja. Hienot usva kuvat!
    Mukavaa tiistaita! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mansikat tekeekin herkullista melkein mistä vain 👌 Ja kerma...😋 Mukavaa illan jatkoa!

      Poista
  5. Ihanat sumukuvat.
    Meidän perheen naisten nimet eivät sovi naistenviikon nimilistaan, joten sillä saralla ei ole ollut 'juhlintaa'. Viikonloppuna tein marenkikakkua ja kutsuttiin ystävät viettämään peli- ja herkutteluiltaa...
    Mansikat vain on niin hyviä <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sumuinen pelto oli tosi kaunis! Olisin voinut istuskella pellon laidalla pidempäänkin, mutta miehellä ei hermo kestä sellaista 😂
      Oih, marenkikakku kuulostaa ihanalta👌

      Poista
  6. Upeita kuvia ja aijai mikä kääräri. <3 Juhlittiin eilen tyttären nimipäiviä ja hömpöteltiin oikein urakalla. <3 Ihana iltaa <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hömpötellä kannattaa aina tilaisuuden tullen😊 Kivaa iltaa!

      Poista
  7. Meillä juhitaan pienesti vain lapsien nimppareita, mun jää juhlimatta siks kun niitä ei ees oo :) Herkullinen kääretorttu ja upeat sumuiset maisemakuvat ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei meilläkään aikuisten nimppareita muuten juhlittais, mutta kun äidin kanssa saadaan aikaiseksi tuplajuhlat nimipäivinemme, niin niitä sitten vietetään yhteisesti aina kun se vaan on mahdollista. Me kyllä juhlitaan ihan vaan sitäkin, että nähdään pitkästä aikaa, oli nimipäiviä tai ei😊

      Poista
  8. Voi miten oli herkullisia kuvia ja ihanat maisemat♥ Kyllä vaan kesässä on oma tunnelmansa:) Tuo mansikka on täällä ihan kesän ykkösherkkuja..tuoreena,pikkuisen kermavaahtoa,jäätelöä ja suklaakastiketta..Nam!:) Kaunista kesänjatkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi niinpä! Kun vain ajatteleekin mansikoita ja kermavaahtoa, tulee heti kesä mieleen :) Aurinkoista loppukesää!

      Poista