perjantai 15. helmikuuta 2013

Mudcake suolapähkinöillä

Aivan järisyttävän hyvää vaniljakastikkeen kanssa...

Suolapähkinä mudcake


120 g tummaa suklaata
120 g margariinia
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
100 g suolapähkinöitä
1,5 dl tomusokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Sekoita suklaa-rasvaseos muna-sokerivaahtoon. Yhdistä tomusokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikinan joukkoon. Rouhi pähkinät pienemmäksi ja sekoittele nekin taikinan joukkoon. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia, juuri ja juuri kypsäksi. Maistuu taivaalliselta vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa!



 
Toinen asia, jolle menetin sydämeni, on Flora Vanilla Vanhan ajan vaniljakastike. Mä olen aiemmin ostanut vaan niitä tavallisia vaniljakastikkeita, mutta nyt jääkaappiin oli päätynyt Vanhan ajan versio. Jääkaappikylmänä se on paksua, ihan kuin vanukasta. Ihan eri maata, kuin peruskastikkeet! Jotain kertonee mun syttyneestä himostani se, että odotin lasten nukkumaan menoa ja sen jälkeen hiivin jääkaapille ja lusikoin vaniljakastiketta koko loppukannullisen, joka oli jäänyt! Aaaaaaahhhhh!





Oma laatikko paras laatikko :)

Äiti-lumiukko ja Emppu-lumiukko

Joskus ei vaan kotiherkut riitä.

lauantai 9. helmikuuta 2013

Kinkkupiirakkaa.... nam!

Mä tykkään suolaisista piirakoista. Ne sopii hyvin vaikka iltapalaksi tai kevyeksi lounaaksi. Yleensä jos teen jonkun piirakan, sitä syödäänkin ensin kotona ja loput vien seuraavana päivänä töihin evääksi. Kuten tämän kinkkupiirakan.

Kinkkupiirakka


Pohja:
100 g margariinia
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl 3-viljan sämpyläjauhoja
0,5 tl suolaa
2 rkl vettä

Täyte:
200 g kinkkusuikalaita/kuutioita
puolikas punainen paprika
2 valkosipulinkynttä
3 kananmunaa
1 prk ranskankermaa
1 dl maitoa
1 ps juustoraastetta
mustapippuria ja suolaa

Nypi pehmeän rasvan joukkoon jauhot ja suola. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina tasaisesti voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Esipaista pohjaa sen jälkeen 200 asteisen uunin alatasolla 10 minuuttia.

Levitä puolikypsän pohjan päälle kinkkusuikaleet ja kuutioitu paprika ja murskatut valkosipulinkynnet.

Sekoita munat, ranskankerma ja maito ja kaada seos täytteen päälle. Ripottele pinnalle mausteet ja lopuksi juustoraaste. Laita takaisin uuniin ja paista vielä n. 30 minuuttia.

perjantai 1. helmikuuta 2013

Tömäkämpää pannaria tarjolla

Mitäs vikaa purkki-hernekeitossa muka on? Muuta kuin, että se on peltipurkissa. Ja se jo sinänsä on aika epäilyttävää... Sitä me kumminkin tänään syötiin. Ja pannaria tietenkin. Hernekeittoa ei oikein voi muuten syödäkään.

Tuhdimpi pannari

1 litra maitoa
4 kananmunaa
1 dl kaurahiutaleita
1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja. ainakin. tai niin paljon, että tulee sopivaa

Sekoita maidon joukkoon munat ja sitten muut aineet. Lisää vehnäjauhoja niin paljon, että taikinasta tulee sopivan paksuista. (En meinaan muista, paljonko niitä jauhoja laitoin.) Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Kaada leivinpaperin päälle korkeareunaiselle uunipellille. Paista 225 asteessa n. 25 minuuttia. Päälle hilloa ja suklaakermaa. Tällä sai lapsetkin pysymään vähän aikaa hiljaa, kun ne keskittyi mutustamiseen ;).
"Omg! Selittääkö se nyt jotain hernekeitto-juttuja? Mä laitan silmät kii. En siis liity tähän mitenkään!"