torstai 27. syyskuuta 2012

Omenainen Bostonpulla

Päivällä keittelin omenahilloa jäljellä olevista omenoista. Pitihän hillolle sitten keksiä käyttöä, joten tein pullataikinan ja siitä kahvin seuraksi Bostonpullaa. Hyvää oli, vaikka oli mun ensimmäinen boston.

Bostonpulla


pullataikinaa
omenahilloa
kanelia
sokerikuorrutetta
nonparelleja
munaa voiteluun

Kauli pullataikina levyksi. Levitä päälle omenahilloa ja ripottele pinnalle kanelia. Kääri löyhälle rullalle. Leikkaa rulla n. 5 cm viipaleiksi. Nosta palat leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan leikkuupinta ylöspäin. Kohota ja voitele. Ripottele koristeeksi nonparelleja. Paista 175 asteessa reilu puoli tuntia. Koristele valmiilla sokerikuorrutteella.

Puolen litran pullataikinasta tulee 2 muhevan kokoista pullaa.

sunnuntai 23. syyskuuta 2012

Ihan paras omenapiirakka

Viime viikonloppuna tuotiin anoppilasta iso kassillinen omenoita. Senpä takia omenoita on syöty pitkin viikkoa. Kaikista vuosien varrella testatuista piirakkaresepteistä mun ykkössuosikki on mehevä peruspiirakka. Herkullisuutensa lisäksi se on superhelppo tehdä!

Mehevä omenapiirakka

2 dl kermaviiliä (jogurttikin käy)
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
0,5 tl soodaa
0,5 tl leivijauhetta
75 g margariinia sulatettuna
1 muna
1 tl vaniljasokeria

Päälle: omenoita, kanelia, sokeria.

Sekoita kuivat aineet, lisää sitten muut. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Lado päälle viipaloidut omenat. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.