sunnuntai 30. syyskuuta 2012

Harmaan hohde

 Eilen taivas hohti harmaan eri sävyissä ja pilvien raoista kimmelsi kirkas aurinko. Jotenkin taivaan läikehtivä harmaus teki muhun vaikutuksen kirkkaissa väreissä hehkuvan luonnon rinnalla. Ja siitä se ajatus sitten lähti....  ;)

torstai 27. syyskuuta 2012

Kirjanmerkkejä

Ihan pelkkää lapsen hoitoa ja keittiössä hääräämistä ei ollut tämäkään päivä. Tein kokeeksi muutaman kirjanmerkin. Nyt alkaa jo mietityttää, että mitäköhän käyttöä näille kaikille laatikoihin kertyville väkerryksille keksisi...


Syömisen sietämätön pakko

Mä tulen kohta hulluksi kaiken ihanan ruuan takia! Kaikki on niin hyvää, että voi slurps! Tänään on vaikea uskoa, että joskus mun mielestä syöminen on ollut äärettömän epämiellyttävää. Olin vakaasti sitä mieltä, ihmisen kehitys/kehittämis-prosessissa on mennyt jotain pahasti pieleen, kun niin typerä vika ihmis-olioon on jäänyt. Siis se, että pitää syödä pysyäkseen hengissä.... Hmmm... No, ajat muut ja nykyään rakastan ruokaa (ja vähän myös sitä syömistä)! Tänään lautasilta löytyi broileriquesadilloja.

Broileriquesadillat

600 g broilerin suikaleita
ruokaöljyä
keltainen paprika
punainen paprika
vehnätortilloja 8 kpl
tomaattipyreetä
tzatzikia
3 tomaattia
juustoraastetta
sweet chilikastiketta

Paista broilerin suikaleet pannulla ja laita odottamaan. Suikaloi paprikat ja paista niitä pannulla, kunnes ne alkavat vähän pehmetä. Kuutioi tomaatit. Voitele 4 tortillaa tomaattipyreellä. Ripottele päälle paistetut broilerit ja paprikat sekä tomaatit. Lorauta päälle vähän chilikastiketta ja sitten vielä juustoraastetta. Voitele 4 tortillaa tzatzikilla ja paina täytettyjen tortillojen kansiksi. Paista quesadillat yksi kerrallaan pannulla öljyssä muutama minuutti kummaltakin puolelta. Leikkaa paistettu quesadilla neljään osaan. Nam nam!

Omenainen Bostonpulla

Päivällä keittelin omenahilloa jäljellä olevista omenoista. Pitihän hillolle sitten keksiä käyttöä, joten tein pullataikinan ja siitä kahvin seuraksi Bostonpullaa. Hyvää oli, vaikka oli mun ensimmäinen boston.

Bostonpulla


pullataikinaa
omenahilloa
kanelia
sokerikuorrutetta
nonparelleja
munaa voiteluun

Kauli pullataikina levyksi. Levitä päälle omenahilloa ja ripottele pinnalle kanelia. Kääri löyhälle rullalle. Leikkaa rulla n. 5 cm viipaleiksi. Nosta palat leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan leikkuupinta ylöspäin. Kohota ja voitele. Ripottele koristeeksi nonparelleja. Paista 175 asteessa reilu puoli tuntia. Koristele valmiilla sokerikuorrutteella.

Puolen litran pullataikinasta tulee 2 muhevan kokoista pullaa.

maanantai 24. syyskuuta 2012

Eiks nää omenat koskaan lopu? -Omenapannukakku

Kun kerran omenoita on, niin niitä sitten tuupataan joka paikkaa: sunnuntain iltapalaksi tekaisin omenapannaria. Seuraksi Santtu teki banaani-päärynäpirtelöä, joka oli ihan huippuhyvää!


Omppupannari

4 omenaa
7 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria

Pese ja pilko omenat. Levittele kuutiot leivinpaperille uunipellin päälle.
Tee pannaritaikina: vispaa maidon joukkoon munat, jauhot ja mausteet. Kaada taikina omenalohkojen päälle ja paista 200 asteessa n. 30 min.

Santun banaani-päärynäpirtelö

2 banaania
5 dl päärynäjäätelöä
1 dl maitoa (tai tarpeen mukaan)

Pilko blenderiin banaanit ja jäätelö. Lorauta sekaan maitoa sen verran, että pirtelöstä tulee sopivan paksuista. Surauta valmiiksi ja se on siinä! Onnistuu siis helposti koululaiselta!


sunnuntai 23. syyskuuta 2012

Ihan paras omenapiirakka

Viime viikonloppuna tuotiin anoppilasta iso kassillinen omenoita. Senpä takia omenoita on syöty pitkin viikkoa. Kaikista vuosien varrella testatuista piirakkaresepteistä mun ykkössuosikki on mehevä peruspiirakka. Herkullisuutensa lisäksi se on superhelppo tehdä!

Mehevä omenapiirakka

2 dl kermaviiliä (jogurttikin käy)
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
0,5 tl soodaa
0,5 tl leivijauhetta
75 g margariinia sulatettuna
1 muna
1 tl vaniljasokeria

Päälle: omenoita, kanelia, sokeria.

Sekoita kuivat aineet, lisää sitten muut. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Lado päälle viipaloidut omenat. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.

Pizzapäivä



Ihana aurinkoinen syyslauantai! Ja ihanan värinen pihapuu!

Lauantaina lapset toivoi ruuaksi pizzaa. Elmeri on innokas pikkukokki ja lupasi auttaa. Perhepizzaan pitää valita simppelit täytteet, jotka maistuu koko perheelle ja tällä kertaa myös sellaiset, että 4-vuotiaskin selviää kokkaamisesta. Eli kinkkua ja ananasta, mitäs muuta. Ne saa helposti pienilläkin sormilla leviteltyä pohjan päälle.

Kinkkupizza

(pellillinen)

Pohja:
2 dl vettä
tl hiivaa
1/2 tl suolaa
n. 4 dl vehnäjauhoja
1 rkl oliiviöljyä

Täyte:
2 dl Pirkka tomaatti-basilika pastakastiketta
2 rasiaa kinkkusuikaleita
1 tlk ananaspaloja
oliiveja
juustoraastetta

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva joukkoon niin että se liukenee. Sekoita veteen suola. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Taputtele tai kauli taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä päälle pastakastike reunoihin asti. Levitä päälle kinkkusuikaleet ja ananaspalat. Oliiveja laitetaan meillä vain pitsan toiseen päähän, koska lapset ei niitä syö. Lopuksi runsaasti juustoraastetta.



Paista 225-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Lisänä voit tarjota salaattia.



perjantai 21. syyskuuta 2012

On viiiiiiikonloppu täällä taas!

Hyperaction-viikon lopuksi oli mukava työpäivä. Empun hammaslääkärin takia menin myöhään töihin ja yllätyin iloisesti, kun työkaverit oli keittäneet kahvit valmiiksi ja sen kanssa oli tuoretta pullaa. Ou jee! Mulle se on melkeinpä täydellinen päivän aloitus! Hyvän tuulen jatkuessa lähdin kotiinkin aikaisemmin. Ja koska mun sieluni syövereihin on iskostunut hokema "hyvä ruoka, parempi mieli", ajattelin jakaa hyvää mieltä perheellekin; ruuan muodossa tietenkin! Viikonlopun aloitukseksi tarjolla oli kermaista savulohisoppaa ja jälkkäriksi uuniomenoita ja jäätelöä.

Kermainen savulohisoppa

perunoita kuutioina
savulohta paloina
keittovihanneksia
vettä
ruokakermaa
suolaa
mustapippuria
Pirkka kalakastiketta

Keitä perunakuutiot melkein kypsiksi vedessä. Lisää pakastevihannekset ja kiehauta. Kaada suurin osa vedestä pois ja lisää ruokakerma. Lisää savulohi ja mausteet. Tarkista maku. Tarjoa ruisleivän kanssa, koska se vähän niin kuin kuuluu asiaan.Ainakin mun suussa...

Uuniomenat

4 isohkoa omenaa
fariinisokeria
vettä

Poista omenoista omenaporalla siemenkota. Laita omenat uunivuokaan. Laita ompun reikään teelusikallinen fariinisokeria. Lisää vuokaan vähän vettä pohjalle. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia. Nauti jäätelön kanssa.

Ja sain mä ne viime viikonloppuna aloitetut sukatkin valmiiksi. Mä tykkään tosta väristä kauheasti! On se kivaa, kun nykyään on laiskan kutojan elämää helpotettu noilla raitalangoilla. Tai siis en mä ole laiska kutoja, vaan superlaista lankojen päättelija. Koska inhoan lankojen päättelyä niin paljon, en halua vaihtaa kutomuksissa väriä, kun sitten on taas lisää langanpäitä pääteltävänä. Kyllä Novitan Polkka ja Raita on tässä asiassa pelastaneet mun elämäni!!!



maanantai 17. syyskuuta 2012

Crazy stupid love, eli äiti on yksin kotona!


Mä saan tosi harvoin olla yksin kotona. Kun isovanhemmat asuu kaukana, ei lapsenvahteja todellakaan ole ylenmäärin tyrkyllä. Viime lauantaiksi osui kuitenkin tällainen ihmeellinen onnen hetki. Mika lähti serkkunsa juhliin ja lapset mummilaan ja minä sain kauan kaivatun hetken RAUHAA! Hain vuokraamosta leffan, jonka valitsin sillä perusteella, että kukaan muu perheestä ei varmasti haluaisi sitä katsoa. Ostin myös suklaata, salmiakkia, tölkillisen Fresco-viinijuomaa ja lankakerän (tsiisus mikä martta). Kun pääsin takaisin tyhjään kotiin, melkein kihosi liikutuksesta kyynel silmäkulmaan: niin käsittämättömältä tuntui ajatus siitä, että saisin kokonaisen illan olla ihan vaan itseni kanssa. Sillä hetkellä tajusin, miten paljon olin vapaahetkeä kaivannutkaan... Eikä leffakaan ihan huono ollut, vaikka Crazy stupid love ei todellakaan nähtyjen elokuvien listalla kärkisijoja kolkuttele. Se oli kuitenkin juuri sopivaa hömppäviihdettä rauhaa kaipaavan äidin koti-iltaan. Ja sukkakin pääsi hyvään alkuun. Hip hurraa! Lisää tällaisia iltoja!

Kiireisille ruisburgereita


Vanhemmalla lapsukaisella oli hillitön kiire päästä kavereiden perässä keskustaan. Kilttinä äitinä tein työtä käskettyä, eli tilauksessa oli mahdollisimman nopeasti valmistuvaa ruokaa. Jääkaapissa oli kanafileitä ja erilaisia salaattitarpeita, mutta salaatti ei tällä kertaa houkutellut. Niinpä lisäsin kaivoin kaapin perukoilta vielä ruisleipää ja lopputuloksena oli kana-ruisburgereita.

Kana-ruisburgerit

ruispaloja
kanafileitä
cheddarjuustoa
jäävuorisalaattia
kirsikkatomaatteja
sipulia renkaina
Pirkka Aioli valkosipulimajoneesia
HP wood smoke kastiketta

Paista kanafileet pannulla. Viipaloi sipuli ja halkaise tomaatit. Paahda ruispalat leivänpaahtimessa. Täytä ja nauti. Slurps!


torstai 13. syyskuuta 2012

Rieskaa jämistä

Eilisen perunamuusin jämistä tein iltapalaksi perunarieskoja. Oli pakko, koska ruuan roskiin heittäminen on tuhmaa! Rieskat on lämpiminä tosi hyviä ja lapsetkin tykkää... Ainekset sekoittelin tosi mutu-tuntumalla. Vähän sen mukaan, että muusia oli tietty määrä ja muuta lisäsin sen verran, että taikina tuntui sopivalta.

Perunarieskat

3 dl löysähköä perunamuusia (tähteeksi jäänyttä)
1 muna
ripaus suolaa
1,5 dl jauhoja

Sekoita perunamuusin joukkoon suola ja kananmuna. Jos muusi on paksua, notkista sitä ensin vähän maidolla. Lisää jauhot. Tee taikinasta kökköjä leivinpaperille. Taputtele ne jauhotetuin käsin pieniksi leipäsiksi (n. 1/2 cm paksuiksi).

Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia, kunnes pintaan alkaa tulla rusehtavia täpliä. Tarjoa lämpimänä!

keskiviikko 12. syyskuuta 2012

Jäädytetty suklaajuustokakku

En tiedä kuvittelenko vaan, vai iskeekö mulle oikeasti suklaanhimo syksyllä pahempana kuin kesällä. Siltä ainakin tuntuu. Jäädytetty juustokakku on ihanan suklainen ja auttaa hetkeksi akuuttiin suklaahimoon. Kakku on niin tuhtia kamaa, ettei sitä voi edes syödä paljoa kerralla ja silti himo jo hellittää :).

Jäädytetty suklaa-juustokakku

Pohja:
9 Digestive keksiä
40 g margariinia

Täyte:
200 g tummaa suklaata
200 g Philadelphia-juustoa
1,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
2 kananmunaa
1,5 dl kuohukermaa

Murenna keksit hienoksi ja lisää sulatettu margariini. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Kaada muruseos pohjalle ja painele käsin tasaiseksi.

Sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Sekoita keskenään juusto ja sokeri ja lisää vanilliinisokeri. Erittele munista keltuaiset ja lisää ne juustoseokseen. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa.


Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto juustoseokseen. Vatkaa vielä kerma vaahdoksi erikseen ja sekoita vaahto juustoseokseen. Kaada massa vuokaan pohjan päälle. Pakasta yön yli. Ota kakku sulamaan n. puoli tuntia ennen tarjoamista. Irrota reuna, nosta tarjolle. Halutessasi voit koristella pinnan esim. raastetuilla suklaalastuilla.