sunnuntai 31. maaliskuuta 2013

Miksei aina voi olla l... l... loma?

Tänään oli taas järisyttävän mahtava sää! Mä olen ihan haltioissani tästä Suomen keväästä. Aurinko ja lumi yhdessä on aivan huikeaa! Pisamat poksahti pintaan viime viikonloppuna ja nyt ne vaan lisääntyy :D :D. Auringon houkuttamina me lähdettiin Eemelin kanssa taas aamupäivällä Rantapuistoon ja järven jäälle. Pyydettiin kavereitakin mukaan ja Eemeli ja Elna näki pitkästä aikaa toisiaan. Vihdoin saatiin myös toimitettua Elnalle Sorellit, jotka oli tilattu jo aikoja sitten (ensi talvea varten onneksi, ettei ehtineet jo jäädä pieneksi). Ja ulkoilun jälkeen Yhteishyvän ohjeella tehty kuuma keitto maistui ihan sairaan hyvältä.

Jauhelihakeitto pestolla


400 g jauhelihaa
4 rkl punaista pestoa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
8 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
1 ps (750g) peruna ja keittojuureksia

Paista jauheliha ja sekoita joukkoon pesto ja mausteet. Kiehauta vesi ja lihaliemikuutiot. Lisää jäinen peruna-juuresseos. Keitä n. 7 minuuttia. Lisää joukkoon jauheliha ja keittämistä vielä muutama minuutti.

Toi peruna ja keittojuures-sekoitus on kyllä sairaan helppo tuote. Ei voisi keiton tekeminen enää helpompaa ja nopeampaa olla!

Aurinko armas!

Ystävykset jäätiköllä

Elnan Sorelit

lauantai 30. maaliskuuta 2013

Possukakku appelsiinitäytteellä

Maaliskuisessa ruoka-Pirkassa oli ohje Angry birds-kakkuun, jota meidän pojat alkoi heti kuvan nähtyään himoitsemaan. Ja kun tuli luvattua, niin pitihän se myös toteuttaa. Ohjeesta en kuitenkaan poiminut kuin kakkupohjan ja ulkonäön. Meillä kukaan ei tykkää marsipaanista, niin ohjeen mukainen toteutus olisi jäänyt meidän perheessä syömättä. Ja kun tarkoitus oli syödä kakku ihan vaan oman perheen kesken, niin mitoituskin on sitten kutistettu versio: taikina riittää pieneen kakkuvuokaan (halkaisija n. 16 cm.

Possukakku
 

pohja
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
3 rkl perunajauhoja

täyte
appelsiinimarmeladia
1 dl kuohukermaa
1/2 rasiaa appelsiini tuorejuustoa (Viola)
kostutukseen maitoa

kuorrutus
n. 200 g vihreää sokerimassaa
1 lakupötkö
2 plöröä valmista sokerikuorrutetta (tai tee itse)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.  Paista 175 asteessa n. 30 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Lisää tarvittaessa vähän sokeria.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta alimmainen osa kevyesti maidolla. Levitä pinnalle appelsiinimarmeladia ja sen päälle appelsiinikermavaahto. Aseta päälle seuraava osa ja kostuta ja täytä samoin. Jätä appelsiinikermavaahtoa vähän kakun pintaa varten. Laita kakun päällimmäinen osa paikoilleen. Leikkaa  kannen ulointa reunaa vähän pyöreämmäksi ja kostuta myös kansi. Levitä pintaan ohut kerros täytettä.

Muotoile sokerimassasta possulle korvat ja kärsä. Kauli lopusta massasta ohut levy (n. 3 mm) tomusokeria apuna käyttäen. Nosta levy kakun päälle ja asettele sileästi paikoilleen. Leikkaa ylimääräiset pois terävällä veitsellä ja siisti reunat. Asettele korvat ja kärsä paikoilleen. Pursota sokerikuorrutteella silmät. Leikkaa lakupötköstä viipaleet korviin, kärsään ja silmiin ja siivut kulmakarvoiksi.

Ainakin meidän lapsiin tämä upposi sekä näkönsä että makunsa puolesta!

Hyvää pääsiäistä!

maanantai 25. maaliskuuta 2013

Sunnuntain sutinat

Sunnuntain superaurinkoisesta päivästä on vielä pakko laittaa muutama kuva. Aurinko hohkasi yhtä estoitta kuin lauantainakin! Empun kanssa suunnattiin Tuusulanjärvelle, kun Santtu ja Mika lähti treeneihin. Sää oli niiiiiiiin ihana, että ulkona touhuillessa 2,5 tuntia kului ihan hujauksessa... Sen jälkeen äitee oli niin väsy, että oli pakko raahata Emppu puoliväkisin kotiin, jotta itse pääsin lepäämään :).... Puuh! Ei meinaa vanha enää jaksaa temmeltää, jos ei ole nukkunut kunnon yöunia :).

Jäällä oli ihan mielettömän kiva olla, kun siellä pysyi kävelemään minne vaan. Hankikanto on kyllä yksi maailmaan mahtavimpia asioita!!! Se mahdollistaa omilla kotikulmilla juttuja, joita normaalisti ei voi tehdä. Jeeee-eeee-eee!
Ei oo pahemmin ruuhkaa!

Jään kestävyys oli tietysti testattava.


Suunta kohti lintutornia, mars!
"Hiihaa! Tuu perässä vaan, jos uskallat!"

Maisemien ihailua...

"Mites päin tästä nyt pääsis takaisin alas?"

"Äitiiiiii! Täällä on dinosauruksen jälkiä!"
"Zägä-däng! Etsitään ne!"
"Jos toi mutsi rupee sekoilemaan, niin kyllä meitsiltäkin onnistuu..."
"Kato näin!"

"Hah-hah-hah-haa! Niin sitä pitää! Mitäs muuta sun nenään voitais laittaa?"

"Mä hei lasken vielä kerran... ja sit viel kerran.. ja sit viel..."

On se pääsiäinen oikeasti tulossa...

sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Banaani-kuppikakut

Lauantaina oli taas ihana aurinkoinen päivä! Empun kanssa ulkoiltiin ja kerättiin pajunkissoja. Viime vuonna annoin pääsiäisen mennä jotenkin kokonaan ohi, joten tänä vuonna pitää tehdä korjausliike :). Jälkikäteen harmitti lasten puolesta, mutta itse olin pääsiäisen aikaan niin väsynyt, että hyvä että normipäivistä selvisin. Nyt olen sitten kaivanut jo pääsiäiskoristeet esiin ja Empun kanssa käytiin kukkakaupassa ihastelemassa keväisiä asetelmia. Kotiinkin tuotiin vähän piristystä. Ja mikäpä voisi tehdä kevätpäivästä paremman, kuin kuppi kuumaa kahvia ja kuppikakku. Toimeen siis!

Kuorrutteena kermavaahtoa

Banaani-kuppikakut


4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl piparkakkumaustetta
125 g margariinia
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 rkl kylmää vahvaa kahvia
2 kananmunaa
1 dl mangojogurttia (tms)
1 soseutettu banaani

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja mausteet ja jätä odottomaan. Vatkaa huoneen lämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kylmä kahvi (käytin pikakahvia). Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita taikinaan jauhoseos ja jogurtti, sekä lopuksi banaanisurvos. Jaa taikina vuokiin ja paista 175 asteessa n. 20 minuuttia.

Kuorruta ja koristele pikkukakut vasta jäähtyneenä.

Mehevää myös ilman kuorrutusta

Ja vähän pääsiäispiiperrystä

Ilmalento!

Ja laskeutuminen kuopan pohjalle...

Hip hei, ulkoilu on jees!


Kevät on nyt ja heti!

Pajunkissat munilla

Tipitii tipitii, kevät on, vallaton... ;)

lauantai 16. maaliskuuta 2013

Porkkanasämpylät

Ihana aurinkoinen sää houkutteli viikonloppuna järvelle hiihtämään. Käytettiin heti tilaisuus hyväksi, kun lapset oli mummolassa, niin päästiin kerrankin lähtemään yhdessä. Ja hiihtolenkin jälkeen päädyttiin Huilin terassille: kaakao kermavaahdolla maistuu hiihtämisen jälkeen ihan yhtä hyvältä aikuisena kuin silloin lapsenakin! Kotona sitten oli arkisia porkkanasämpylöitä. Mutta on nekin lämpimänä niiiiin hyviä..... :d


Porkkanasämpylät

1 pkt (500 g) Pirkka luomu porkkanasosetta
50 g hiivaa
1,5 tl suolaa
75 g margariinia
11 dl sämpyläjauhoja

Lämmitä porkkanasose kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja sekoittele niin kauan hiiva liukenee soseen sekaan. Lisää suola ja osa jauhoista. Lisää sulatettu margariini. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla 20 minuuttia. Leivo sämpylöiksi ja kohota sämpylöitä liinan alla toiset 20 minuuttia. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.