torstai 30. elokuuta 2012

Kuulostaa ihan syksyltä: puolukoita ja sieniä!

Ensin tilttasi netti, sitten kone. Tällaista tämä sitten on, nykypäivä. Heti on ihan avuton, kun ei pääse nettiin. Vieroistusoireet iskee aaltoina... Niin kauan kuin on muuta puuhasteltavaa, asia on poissa mielestä, mutta hiljaisina hetkinä sormia syyhyttää päästä näppiksen ääreen... ;) Huoh.

No, onneksi on ollut sitä muuta puuhasteltavaa. Viikonloppu meni lämpimässä syyssäässä mökkeillessä. Saaliina mustikoita ja puolukoita (sekä muiden saalistamia kanttarelleja). Mustikat päätyi pakastimeen ja puolukat hilloksi.





Puolukkahillo

1 kg puolukoita
3 dl vettä
500 g sokeria

Keitä marjoja vedessä n. 10 minuuttia ja muussaa vähän survimella. (Paitsi jos haluat, että hillossa on kokonaisia marjoja.) Nosta kattila levyltä ja sekoita sokeri erissä sekaan, niin että se sulaa. Kiehauta vielä. Valmista tuli eli pistä purkkiin!

En tiedä mikä pointti siinä on, että kaikissa ohjeissa aina neuvotaan tekemään hilloa niin, että marjat pysyisi ehjinä. Musta ne limaiset klöntit on ällöttäviä!!! Mä haluan, että hilloa on HILLOA, ilman mitään suussa muljuvia könttejä. Siksipä survon puolukat ja vispilöin mansikat ja mustikat. Musta se vaan on niin parempaa. Mutta kukin tyylillään :). Ehkä muiden mielestä mun tekemä hillo on äklöä?


Kantterelleillekin löytyi heti käyttöä piirakan täytteenä.

Sienipiirakka

Pohja:
100 g margariinia
2,5 dl jauhoja
1 rkl kylmää vettä

Täyte:
1 litra pilkottuja kanttarelleja (tai muita sieniä)
3 rkl margariinia
1 sipuli silputtuna
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
2 dl juustoraastetta

Nypi margariini ja jauhot tasaiseksi massaksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaan. Taputtele piirakkavuokaan.

Paista pilkotut sienet margariinissa. Lisää sipulisilppu ja suola. Paista hetki, jotta sipuli vähän pehmenee. Levitä pohjan päälle. Sekoita munat ja kerma ja kaada täytteen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 225 asteessa n. 25 minuuttia.

Varmaan syksyisestä tunnelmasta johtuen valmistuneet rannekorutkin oli sävyltään kovin syksyisiä:

maanantai 6. elokuuta 2012

Hanipupuni mun! (Ja lapsille vispipuuroa)

Ihanainen puoli-leijona-luppis Romeo on himppusen yli 2 kuukautta vanha (nuori) ja ehtinyt asustaa vasta vajaan kuukauden meillä. Kuitenkin hanipupu alkaa olla jo varsin kotiutunut. Ei sitä vielä uskalla yksinään jättää vapaaksi, mutta muun perheen paikalla ollessa kyllä...
"Mitä se sen kameran kanssa heilut...?"

"Mä syän ny!"

"Anna olla jo, tuli väsy."
No ettei ihan puputteluksi mene, niin piti lapsille laittaa iltapalaksi vispipuuroa. Emppu tykkää kaikesta, missä on marjoja, mutta Santtu ei ilman sokerikerrosta.

Vispipuuro

7 dl vettä
3 dl punaviinimarjoja (tällä kertaa)
loraus mehutiivistettä
1/2 dl sokeria
ripaus suolaa
1 1/4 dl mannasuurimoita

Kiehauta vesi ja lisää marjat sekaan. Anna kiehua viitisen minuttia ja lorauta sekaan mehutiiviste. Siivilöi marjat pois. Kiehauta neste uudelleen. Mausta sokerilla ja suolalla. Vispaa mannasuurimot joukkoon ja anna kypsyä 5-10 minuuttia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä. Vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Tarjoa kylmän maidon kanssa.


Maalaissalaattia

Yritän kovasti opettaa muuta perhettä syömään salaattia. Miesväen makuun on vähän tuhdimmat ja ruokaisammat versiot ja niinpä tänä kesänä on tullut kokeiltua erilaisia variaatioita. Broilerin suikaleilla täydennetty maalaissalaatti kelpasi erinomaisesti jopa salaatteja vieroksuville lapsille.

Mun oma maalaissalaatti


broilerin suikaleita
erilaisia salaatinlehtiä
kirsikkatomaattia
kurkkua
mozzarella-palloja
kananmunaa

Paista broilerin suikaleet kypsäksi. Lado salaatin ainekset vadille, päällimmäiseksi broilerin suikaleet ja kananmunat. Syö pois :)

Meillä pointtina oli nimenomaan se, että salaatti näyttää päälle päin lihaisalta, eli kaikki "pupun ruoka" on piilotettu alle. Jos tekisin tämän salaatin vain itseäni varten, kokoaisin sen ihan toisin. Mutta välttääkseni poikien kitinän ja nirsoilun, joka yleensä alkaa jo ennen maistamista, tällä harjoituskaudella kaikki terveellinen siis piilotetaan lihan alle ;p

sunnuntai 5. elokuuta 2012

Tapaamisia: Posankka ja Muumipeikko

Lomasta on jo niin kauan, että työnteko alkaa uuvuttaa... Varsinkin, kun paikkaa muiden lomia ja tekee töitä tuplasti, ellei jopa triplasti. Siispä järjestettiin oma äkkilähtö-matka ja otettiin sitä varten perjantai vapaata. Aamiaisen jälkeen suunnattiin kohti Turkua ja Caribiaa. Nuorimmaisen mielestä Posankka on ihan järjettömän hauska ilmestys...
Ensimmäisen kerran moneen vuoteen aikuisetkin pääsi nauttimaan kylpylästä. Viimeiset vuodet on menneet ihan pelkästään vahti-hommissa, eli lastenaltaan laidalla pönöttäessä. Yäk. Tai siis voihan sekin olla kivaa, mutta jos itse toimii laskun maksajana, niin onhan se ihan kiva päästä edes käymään aikuisten altaassakin, taikka saunassa. No nyt siis onnistui mukavasti. Kaikki altaat tuli käytyä, liukumäki testattua, saunottua rauhassa ja uituakin ihan kunnolla. Vaikkakin joku järjesti kunnon kakkakepposen: perjantai-iltana sekä lastenallas että uima-allas oli sen takia suljettu. Onneksi oltiin siihen mennessä ehditty olla molemmissa tarpeeksi, niin että muut altaat riitti mainiosti. Kylpylöitiin rauhassa sekä perjantaina että lauantaina.
Holiday Club Caribia Spa Hotel in Turku

Lauantaina huoneen luovutuksen jälkeen suunnattiin Naantaliin Muumimaailmaan. Se oli ollut Empun toive koko kesän ja nyt se sitten vihdoin toteutettiin. Pojan naama oli yhtä hymyä melkein koko päivän. Ja vaikka sulkemisaika alkoi lähestyä, oli kotiin lähtö kova paikka... Hauskinta koko päivässä kuulemma oli Mörkö-Sheriffi, joka pidätti Haisulin teatteri Emman esityksessä.

keskiviikko 1. elokuuta 2012

Tomaattikeittoa

Tuoreista tomaateista tehty keitto oli tosi hyvää. Jopa lasten mielestä se oli epä-pahaa ja se on jo paljon sanottu!
Laavaa kattilassa

Tomaattikeitto 

1 kg tomaatteja
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1 dl vettä
1 tl suolaa
sokeria
mustapippuria
2 dl ruokakermaa

Pinnalle juustoraastetta ja krutonkeja

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sekaan silputtu sipuli kuullottumaan. Lisää hienonnettu valkosipuli. Paloittele tomaatit ja poista kannat. Lisää tomaattikuutiot kattilaan kuullotetun sipulin sekaan. Lisää joukkoon vesi ja tomaattipyree. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Keitä 5 minuuttia. Soseuta seos blenderissä (tai sauvasekoittimella). Lisää ruokakerma ja kiehauta. Lisää lautaselle annoksen päälle krutonkeja ja juustoraastetta. Nauti vaikka yrttivoipatongin kanssa!

Iltapalaksi vielä päräytin mustikka-smoothieta. Oli siis jokseenkin liemipainotteinen ruokapäivä, mutta mitäs siitä, kun oli hyvää! Eikä liemipäivä muutenkaan paskempi vaihtoehto ole.