Raparperipiirakka - se kaikkein paras

Sateinen päivä on saanut tänään jäämään kotiin. Aamupäivällä tein pienen lenkin tihkusateesta huolimatta ja palatessani hain kasvimaan laidalta raparperia piirakkaa varten. Mikä ihana ajatus olikaan leipoa rauhassa ja istahtaa sitten teekupin kanssa maistelemaan piirakkaa sateen ripistessa ikkunan takana. Kuvitelmissani tiestysti olisin vielä lukenut kirjaa ja katsonut hetkisen jotain viihdyttävää sarjaa. Vaan enpä ehtinyt! Kyllä kiirettä pitää näin vapaapäivisin :D No, oikeasti ei ollut ollenkaan kiire, mutta päivä täyttyi muutenkin kaikesta mukavasta, niin lukemiset ja ruutuajan voi suosiolla jättää toiseen kertaan. Ja sainhan päiväkahviseuraksi siskon, jonka kanssa nykyisin päästään saman pöydän ääreen ihan liian harvoin!

Leipoa kuitenkin ehdin ihan kaikessa rauhassa. Ja kun raparperikausi on vasta aluillaan, oli ensimmäisen leivonnaisen valinta itsestään selvä: mehevä ja pinnalta kauraisen rapsakka, maailman paras raparperipiirakka!

Piirakkapohja:
1 dl vaniljajogurttia
1 kananmuna
50 g margariinia
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa

Laita margariini sulamaan pieneen kattilaan. Vatkaa sillä välin keskenään jogurtti ja kananmuna. Lisää sula margariini ja sokerit ja sekoita. Lisää jauhot ja ruokasooda ja vatkaa tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Pinnalle:
50 g margariinia
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl sokeria
Raparperikuutioita

Sulata kattilassa margariini ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja sokeri. Kuumenna hetki sekoitellen. Kuori ja kuutioi raparperit. Levitä raparperikuutiot piirakkapohjan päälle. Ripottele lopuksi pinnalle kauraseos. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Elämästä ja kuolemasta

Mulle toukokuu on yhtä juhlaa. Samalle kuukaudelle osuu äitienpäivä, syntymäpäivä ja hääpäivä. Jotta elämän realiteetit pysyisivät mielessä kaiken juhlahumun keskellä, liittyy tähän päivämäärään toinenkin merkityksellinen asia kuin hääpäivä. Tänään on myös rakkaan vaarini kuolinpäivä. Tapahtumasta on vierähtänyt jo aikaa, mutta tänään kun Facebook muistutti vaarin viimeisestä päivästä, tuli joku ihmeellinen romahdus. Kesken kaiken aloin itkeä niin, että hartiat tärisi ja kyynelet ryöppysi ihan pitelemättöminä. Ikävä ja menetys tuntuivat niin vahvana, että sydän meinasi pakahtua.

Viimeiset hetket ja viimeiset sanat vaarin sairaalavuoteen laidalla ei unohdu multa koskaan. Se hetki oli niin täynnä tunteita, ettei sitä meinannut kestää silloin, eikä nytkään. Samaan aikaan oli läsnä valtava suru menetyksestä, erosta ja jäähyväisistä ja toisaalta syvä ilo siitä, että vaari oli niin valmis lähtemään ja kiitollinen eletystä elämästään. Mikä voisi olla omaisille ihanampaa kuin kuulla lähtijän hymyillen sanovan olevansa valmis. Suoraan sanoen en tiedä kauniimpaa tapaa hyvästellä läheisensä. Mutta tää ikävä... Miksi se nyt taas näiden vuosien jälkeen tuntuu niin musertavalta?

Toukokuu on siis mulle ajanjakso, jolloin käyn kuukauden sisällä läpi koko elämän kirjon. Juhlin syntymää, pohdin kuolemaa, iloitsen äitiydestä ja kilistän kuohuvaa hääpäivänä. Juhlan aiheita siis riittää ja tuolla puoliskollani paineita lahjojen hankkimisesta, vaikka kuinka sanoisin, etten halua mitään. Tänä vuonna mies onnistui yllättämään Jocelyn De Kwantin kirjalla Creative Flow, Vuosi luovaa läsnäoloa. Kirjassa on 365 pientä luovuuteen kannustavaa tehtävää, siis yksi vuoden jokaiselle päivälle. Samalla kun piirtelin kirjan tehtäviä, ajatukset vaeltelivat kirjan mukanaan tuomassa ilossa. Tajusin, etten ilahtunut niinkään itse kirjasta, vaan siitä mitä se antaa. Omaa aikaa, rauhoittumista, oivalluksia ja onnistumisen iloa.

Kirja jakautuu eri osa-alueisiin, joista ensimmäisenä on luonto. Ensimmäiset tekemäni tehtävät liittyivät luonnossa liikkumiseen ja piirtämisen, jotka molemmat olivat myös vaarille rakkaita. Tuntuikin hyvältä paneutua niihin aiheisiin juuri tänään. Ehkä se vähän helpotti ikävää, tai ehkä kaipaus vain vahvistui. En osaa edes sanoa. Olo on haikea, mutta silti onnellinen. Minun elämäni on tässä ja nyt, mutta olen kiitollinen myös muistoistani. Seuraavan vuoden ajan annan siis luovuudelle ja läsnäololle tilaa, edes sen kirjan ehdottaman 10 minuuttia kerrallaan. Ehkä vuoden päästä olen vähän lähempänä sitä tunnetta, että voisin joskus sanoa itsekin olevani valmis <3

Kuukauden ostolakko

Pidin jokunen aika sitten kuukauden ostolakon. Syy ei lähtenyt taloudenhallinasta, vaan tavaranhallinnasta. Mä en kestä tavaroita, joita meidän kotona on. Ja joita koko maailma pursuaa yli äyräidensä. Mä haluaisin heittää kaiken pois, mutta toinen osapuoli haluaa jatkuvasti ostaa jotain lisää ja tekee samalla hankinnoillaan mut hulluksi. Meidän varastoon en mahdu astumaan edes ovesta sisään. Puhuminen ei auta ja olen jo sen suhteen luovuttanut: niinhän se on, että toista ei voi muuttaa, mutta itseään voi. Niinpä päätin kokeilla, miltä tuntuu olla kuukausi ostamatta mitään. Ruoka ja lääkkeet jäi ostolakon ulkopuolelle, samoin lasten mahdolliset tarpeet. Lisäksi annoin itselleni kolme vapaalippua hätävaraksi yllättävien tilanteiden varalta, joskaan en tiennyt mitä ne tilanteet voisi olla.

Ensimmäiset päivät oli vaikeimmat. Ei sen takia, että olisi tarvinut ostaa jotain, mutta huomasin miten helppoa ajattelematon ostaminen oli ollut. Jatkuvasti jäin itselleni kiinni ajatuksista, että tuonhan voisi ostaa ja tuollaisen haluaisin ja onpas tuokin halpa. Vastaan tuli ihan koko ajan pieniä kivoja juttuja, jotka normaalisti olisin ostanut sen enempää ajattelematta; ihan vaan koska mä voin. Välillä olin jo tuote kädessä menossa kassalle, kun tajusin etten voikaan tätä ostaa, koska on ostolakko. Viikon jälkeen alkoi helpottaa, enkä enää ollut automaattisesti ostamassa kaikkea mitä teki mieli. Samalla myös blogien lukeminen alkoi ahdistaa: tuntui, että blogimaailma pyörii kauhean paljon erilaisen kuluttamisen ympärillä. Ja miksi ei pyörisi, sitähän meidän elämä on: yksi iloinen kulutusjuhla. Siinä kohtaa tuntui kuitenkin helpommalta jättäytyä blogimaailman ulkopuolelle ostolakon ajaksi. Tunsin itseni lähinnä pahanilmanlinnuksi ajatuksineni ostamisen minimoinnista.

Vapaalipuista käytin kuukauden aikana kaksi. Viimeisellä viikolla kirpputorilla tuli vastaan 2 asiaa, joita en voinut jättää ostamatta. Nyt tiedän, että olisin hyvin voinut jättää nekin ostokset tekemättä, koska toista niistä en ole käyttänyt kertaakaan. Järjetön minä! Ostin siis vain pelkän mieliteon ja halvan hinnan takia. Olin luvannut itselleni, että jos selviän kuukauden ostolakosta, voin käydä kuukauden päätyttyä ostamassa ne asiat, jotka jäi kaihertamaan mieltä. En muistanut yhtäkään asiaa, jonka olisin halunnut ostaa! Voin siis päätellä, että ne kaikki mieliteot olisi olleet ihan turhanpäiväistä roinaa, jotka ostoinnostuksen jälkeen olisi jääneet kaapin perälle. Ihanaa, etteivät ne nyt ole kotona pölyä keräämässä :)

Kuukauden aikana säästöön jäänyt summa sen sijaan oli iloinen yllätys. Mistään en kokenut jääneeni paitsi ja päätin vielä palkita itseni ostamalla uudet aurinkolasit. Niinpä niin: ojasta allikkoon, kun ostolakon palkkio on ostaminen! Kuulostaa pahalta, mutta nyt mulla on krääsämäärän sijaan yhdet kunnolliset aurinkolasit, jotka joka tapauksessa olisi pitänyt hankkia.

Tänä viikonloppuna ei sitten ostolakosta ole ollut tietoakaan. Molemmat pojat tarvitsi uusia kesävaatteita ja lauantai vierähti Willassa perheen kesken. Mutta jotain mä olen ostolakosta oppinutkin: vaikka ostoksia eilen kertyi, ne oli lasten todelliseen tarpeeseen. Itselleni hankin vain uudet bikinit ja kesäläpsyttimet jalkaan, joten kesä voi alkaa!

Huijarin browniet (ilman sokeria ja jauhoa)

Yllätin itseni ja selvisin viikosta vain niillä kahdella sallitulla herkkupäivällä. Tällä kuluneella viikolla ne olikin helppo lukita kalenteriin, koska oli vappu ja viikonloppuna teatterissa käynti. Kyllähän nyt vappuna on munkkeja ja simaa maisteltava ja tiesin myös, että teatterissa oli odotettavissa tarjoilut valmiina, enkä tietenkään halunnut missata niitä. Harmi kyllä väliajalla tarjottu juustokakku oli pettymys liiallisen makeutensa vuoksi ja tuntui, että meni ansaittu herkkupäivä hukkaan, kun ei ollutkaan niin suuri nautinto kuin olin odottanut.

Koska jauhopeukaloakin lauantaina vähän kutkutti, leivoin päivällä brownieita, jotka sopii hyvin myös herkuttomien päivien kahvihetkiin; ne kun ei sisällä sokeria, vehnäjauhoja eikä voitakaan. Tai no, onhan maapähkinävoissa vähän sokeria, mutta puolet vähemmän kuin vaikka purkillisessa jogurttia, joten se ei haittaa. Sitä paitsi kun se sokerimäärä jakautuu tuohon brownievuokaan, tulee sokeria per annos ehkä saman verran kuin muutamallisessa lusikallisessa jogurttia olisi, joten jätetään pilkun viilaaminen sikseen.

Melkein terveellisiin brownieihin tarvitset:

3 banaania

0,5 dl kaakaojauhetta

1 dl maapähkinävoita 

2 kananmunaa

Muussaa banaanit soseeksi. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja maapähkinävoi ja sekoita. Lisää munat ja sekoita sileäksi. Sauvasekoittimella saat tasaisimman lopputuloksen, mutta hyvin onnistuu ilmankin.

Kaada taikina pieneen leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan. (Kapea leipävuoka toimii tässä kokonsa puolesta loistavasti.) Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi. 

Mun mielestä rakenne on ihanan kuohkea ja keveä, mutta maku kuitenkin tuhdin suklainen ja sopii hyvin kahvipöytään. Kyllä tällä hyvin teilaa makeanhimon ja silti voi hyvällä omalla tunnolla jatkaa sokerin vähentämistä!

Mangolassia ei lasketa

Kun tällainen jälkiruoka-addikti kuin minä aikoo vähentää sokerin käyttöä, on hyvät neuvot tarpeen. Tai ehkä ennemminkin hyvät reseptit. Sellaiset, joilla voi täyttää jälkiruuan mentävän aukon, mutta ilman lisättyä sokeria. Mangolassi on siihen loistava vaihtoehto. Hedelmäinen ja raikas ja ihan riittävän makeakin. Ja toki makeutta voi halutessaan lisätä sokerilla tai hunajalla, mutta mun makuun sitten on jo liian imelää.

Mangolassi valmistuu nopeasti ja on ihan superhelppo tehdä (ellei halua käyttää aikaansa tuoreiden mangojen kanssa). Tiiviissä kannussa jääkaapissa se säilyy hyvin vaikka seuraavaan päivään saakka. Ja paitsi jälkiruokana, lassi maistuu hyvin kuuman kesäpäivän raikkaana välipalana tai myslillä täydennettynä täyttävänä iltapalana. Ai niin, ja tietenkin tänään vappubrunssilla! Eli käytännössä mangolassi toimii melkein milloin vain. Ja just nyt parasta on, että sitä ei lasketa herkutteluksi!

Mangolassi (8 dl)

4 dl mangososetta
2 dl vaniljajogurttia
2 dl maustamatonta jogurttia
2 tl sitruunamehua
1 tl kardemummaa

Kaada kaikki ainekset tehosekoittimen kannuun ja surauta tasaiseksi juomaksi. Kaada laseihin ja nauti! Halutessasi voit ripotella pinnalle vähän kardemummaa ja mintunlehden koristeeksi. Voit myös käyttää pelkkää maustamatonta jogurttia tai pelkkää vaniljajogurttia, riippuen kuinka makeaa tai hapanta haluat. Aamupalana riittää hyvin maustamaton, mutta kun tarjosin tätä jälkiruuaksi, halusin vaniljajogurtilla vähän makeuttaa ja pehmentää makua.

Rakas herkkupäiväkirjani

Uuden työpaikan myötä on tullut käytyä pitkästä aikaa terveystarkastuksessa. Kaikki veriarvot oli varsin hyviä, mutta ainahan löytyy parannettavaa. Kun kaikki muu oli kunnossa, jouduin tunnustamaan terveydenhoitajalle, että syön ihan liikaa sokeria. Hän ehdotti minulle elämäntapamuutosta, josta melkein kauhistuneena kieltäydyin. Mä en halua muuttaa kivaa elämääni! Lopulta tingittiin puolin ja toisin kuin Afrikkalaisella torilla ja päädyttiin kompromissiin, joka ei varsinaisesti tyydyttänyt kumpaakaan, mutta molemmat sai jossain määrin tahtonsa läpi. Muutoksen sijaan aloitin elämäntapaKOKEILUN ja yhden herkkupäivän sijaan sain kinuttua itselleni kaksi herkkupäivää viikossa.

Sanoin suoraan, että yhdestä herkkupäivästä sopiminen on ihan turhaa, koska se ei tule onnistumaan. Jos tähän asti olen syönyt makeaa melkein päivittäin, olisi niin iso muutos ihan liian radikaalia. Mielenkiintoiseksi kokeilun tekee se, että joudun pitämään herkutteluistani päiväkirjaa: merkkaan Terveystalon appiin jokaisen päivän, jolloin herkuttelen makealla ja terveydenhoitaja pystyy sieltä seuraamaan tilannetta. Kääk! Avauduin tästä ahdingosta työkavereillekin, jotka kannustamisen sijaan iloisesti kehottivat valehtelemaan tai unohtamaan koko jutun. On siinä mulla tukijoukot :D

Jo etukäteen ajattelin, että pääsiäinen on ihan liian vaikea ajankohta aloittaa oikeasti. Päätin itsekseni, että kaksi ensimmäistä viikkoa merkkaan herkutteluni ylös ihan vaan nähdäkseni kuinka paljon sitä makeaa oikeasti syön. Vasta sitten alkaisin oikeasti vähentää. Mutta onhan se kalenteri karua katsottavaa. Niin karua, että herkuttelu väheni sitten kuitenkin neljään päivään viikossa jo heti alussa ja pääsiäisestä huolimatta. Nyt on sitten se kaksi viikkoa mennyt ja pitäisi mahduttaa herkuttelut kahteen päivään viikossa. Saa nähdä kuinka käy, kun en vieläkään ole varma haluanko tätä edes. Olen vähän kuin alkoholisti, joka on ohjattu hoitoon, vaikkei itse vielä myönnä hoitoa edes tarvitsevansa.

Tänään aion kuitenkin teilata mahdollisesti päätään nostavan makeanhimon juoksemalla. Lenkiltä tullessa tekee mieli jotain ihan muuta kuin makeaa. Siispä lenkkarit jalkaan ja pururadalle mars!

Mansikkasimassa on kevään kaunein väri

Sima kuuluu varmasti monen vappuperinteisiin. Vaikka ei sitä itse tekisi tai ostaisikaan, on se ainakin lapsuusmuistoista tuttu vappujuoma. Perinteisesti sima tehdään sitruunasta ja fariinisokerista, mutta muitakin vaihtoehtoja voi kokeilla. Itse päädyin tänä vuonna mansikkasimaan ja totesin, että värissä se kyllä voittaa tutumman versionsa mennen tullen. Koska halusin säilyttää kauniin punaisen värin, en laittanut simaan ollenkaan fariinisokeria vaan pelkkää valkoista sokeria. Käytetyn juoman maku on hyvinkin "simainen", mutta mansikkakin maistuu.

Juoma on tosi raikas eikä niin makea kuin vaikka limsat, niin kyllä tätä voisi ehkä siemailla kuumana kesäpäivänäkin jäiden kera. Mutta ainakin näin vappuna! Ja valmistuskin on helppoa:

2 litraa vettä
2 dl sokeria
250 g pakastemansikoita
1 luomusitruuna
Pieni nokare hiivaa
Rusinoita

Kiehauta kattilassa 1 litra vettä ja lisää sekaan sokeri ja mansikat. Kiehauta uudelleen ja lisää 1 litra vettä. Pese sitruuna huolellisesti. Kuori sen keltainen pinta kuorimaveitsellä ja lisää kattilaan. Purista sitruunasta lopuksi mehu ja lisää sekin kattilaan. Sekoita ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Lisää herneen kokoinen nokare hiivaa liemeen ja sekoita, jotta hiiva liukenee. Peitä kattila ja jätä huoneenlämpöön käymään yön yli. Pullota seuraavana päivänä puhtaisiin pullokin ja lisää 5-6 rusinaa  ja 1 tl sokeria per pullo. Laita pullot jääkaappiin. Sima on valmista juotavaksi muutamassa päivässä.