Mustikkapiirakka

Ohje on oikeasti vielä vanhempi, mutta mä olen opetellut se ala-asteella, joten mulle se tuo mieleen 80-luvun. Tänään opetin ohjeen Santerille. Ja tosiaan, kohtahan Santtu ei enää olekaan ala-asteella, joten olikin jo korkea aika!

Mustikkapiirakka kermaviilitäytteellä

150 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 prk kermaviiliä
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria

mustikoita

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri keskenään. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja sekoita jauhoseos taikinaan.

Tasoita taikina voideltuun piirakkavuokaan. Ripottele pinnalle mustikoita. Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään ja kaada piirakan päälle.

Paista n. 200 asteessa n. 25 minuuttia. Anna jäähtyä hetki, jotta täyte ehtii hyytyä.