Mustikkamuffinit vedisodan melskeessä

Oi mikä viikonloppu! Kun lämpöä on odottanut pitkään, sitä osaa todella arvostaa! Onhan niitä lämpimiä päiviä ollut silloin tällöin, mutta nyt tuntui oikeasti kesältä, kun aurinko paahtoi monta päivää peräkkäin. Sisätiloissa en malttanut hukata hetkeäkään! Tai no 20 minuuttia, että sain muffinitaikinan tehtyä :D

Pitkän tauon jälkeen oli paneuduttava taas taikinaterapiaan, kun lähimetsästä löytyi ensimmäiset kypsät mustikat. Tuloksena syntyi ihania kardemummalta maistuvia mustikkamuffineita. Osan koristelin valkosuklaalla, kun se vaan toimii niin järjettömän hyvin mustikan ja kardemumman kanssa.

Niitä muffineita sitten pääsin sulattelemaan, kun Eemeli haastoi vesisotaan vesi-ilmapalloilla. Täytyy sanoa, että puoli tuntia vesisotaa oli paljon rankempaa touhua kuin edellispäivän 25 km:n pyöräily Tuusulanjärven ympäri. Pyöräily on kepeää kesäpuuhaa, mutta vesisodan pikapyrähdykset sai jo puuskuttamaan! Alun kylmien väreiden jälkeen oli pelkästään ihanan viilentävää saada palloista osumia. Eemeli taisi nauttia eniten siitä, että sai äidin juoksemaan, kiljumaan ja lopulta makaamaan märkänä ja uupuneena pihalla pitkin pituuttaan :D Vesisota on kyllä täydellistä hellepäivän puuhaa! Suosittelen kaikille ;) Lelukaupoista saatavat pakkaukset, jotka saa liitettyä puutarhaletkuun tekee pallojen täyttämisestäkin nopeaa ja helppoa. Pakkauksessa on 3 nippua, yhteensä 100 palloa. Siitä määrästä riittää useammallekin leikkijälle!

Ja sitten vielä ohje superhelppoihin mustikkamuffineihin, jos jollain muullakin herkkuhammasta kolottaa. Joko olette poimineet mustikoita? Meillä päin on tänä vuonna tosi vähän, oliskohan kukat keväällä paleltuneet...

Kesäpäivän mustikkamuffinit (12 kpl)

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1tl vaniljasokeria

100 g margariinia

1,5 dl turkkilaista jogurttia

2 kananmunaa

2 dl mustikoita

Koristeeksi valkosuklaata, mustikoita ja kardemummaa.

Laita margariini sulamaan ja sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita hieman jäähtyneeseen margariiniin munat ja jogurtti. Lisää joukkoon jauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Kääntele viimeiseksi mustikat taikinan sekaan.

Nostele taikina muffinivuokiin ja paista 175 asteessa n. 30 minuuttia.

Sulata valkosuklaata mikrossa ja lusikoi muffinien päälle. Ripottele pinnalle mustikoita ja ripaus kardemummaa. Nam!

Ihanaa alkanutta viikkoa!