torstai 31. tammikuuta 2013

Mustikkamuffinien voimalla eteenpäin

Aaah! Viikon kotoilun jälkeen vihdoin töihin. Ihana päivä! Onhan kotonakin kiva olla, mutta silloin kun kotona on hoitamassa sairasta lasta, tuntuu työhön paluu melkein loman alkamiselta. Kyllä kotipotilaan hoito on ehdottomasti rankempaa. Eilen onneksi oli jo kuumeeton päivä ja sen kunniaksi laitettiin vatkain surraamaan! Lopputuloksena muhkeita mustikkamuffineja...


Mustikkamuffinit


150 g margariinia
3 kananmunaa
2,5 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
mustikoita

Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen ja asettele paperimuotit muffinipellille. Sulata margariini. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja sen jälkeen jauhoseos varovasti munasokerivaahtoon. Lisää lopuksi sulanut margariini. Täytä muotit taikinalla puolilleen ja lisää jokaisen päälle teelusikallinen mustikoita. Paista n. 10 minuuttia.

Jotenkin toi mustikkainen väri sai mut muistamaan yhdet laatikon pohjalle jääneet helmet. Pitkästä aikaa kaivoinkin sitten esiin helmet ja pihdit ja sain aikaiseksi rannekorun. Ja nyt mä varmaan aina sitä käyttäessä ajattelen mustikoita ;).


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti