torstai 30. elokuuta 2012

Kuulostaa ihan syksyltä: puolukoita ja sieniä!

Ensin tilttasi netti, sitten kone. Tällaista tämä sitten on, nykypäivä. Heti on ihan avuton, kun ei pääse nettiin. Vieroistusoireet iskee aaltoina... Niin kauan kuin on muuta puuhasteltavaa, asia on poissa mielestä, mutta hiljaisina hetkinä sormia syyhyttää päästä näppiksen ääreen... ;) Huoh.

No, onneksi on ollut sitä muuta puuhasteltavaa. Viikonloppu meni lämpimässä syyssäässä mökkeillessä. Saaliina mustikoita ja puolukoita (sekä muiden saalistamia kanttarelleja). Mustikat päätyi pakastimeen ja puolukat hilloksi.





Puolukkahillo

1 kg puolukoita
3 dl vettä
500 g sokeria

Keitä marjoja vedessä n. 10 minuuttia ja muussaa vähän survimella. (Paitsi jos haluat, että hillossa on kokonaisia marjoja.) Nosta kattila levyltä ja sekoita sokeri erissä sekaan, niin että se sulaa. Kiehauta vielä. Valmista tuli eli pistä purkkiin!

En tiedä mikä pointti siinä on, että kaikissa ohjeissa aina neuvotaan tekemään hilloa niin, että marjat pysyisi ehjinä. Musta ne limaiset klöntit on ällöttäviä!!! Mä haluan, että hilloa on HILLOA, ilman mitään suussa muljuvia könttejä. Siksipä survon puolukat ja vispilöin mansikat ja mustikat. Musta se vaan on niin parempaa. Mutta kukin tyylillään :). Ehkä muiden mielestä mun tekemä hillo on äklöä?


Kantterelleillekin löytyi heti käyttöä piirakan täytteenä.

Sienipiirakka

Pohja:
100 g margariinia
2,5 dl jauhoja
1 rkl kylmää vettä

Täyte:
1 litra pilkottuja kanttarelleja (tai muita sieniä)
3 rkl margariinia
1 sipuli silputtuna
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
2 dl juustoraastetta

Nypi margariini ja jauhot tasaiseksi massaksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaan. Taputtele piirakkavuokaan.

Paista pilkotut sienet margariinissa. Lisää sipulisilppu ja suola. Paista hetki, jotta sipuli vähän pehmenee. Levitä pohjan päälle. Sekoita munat ja kerma ja kaada täytteen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 225 asteessa n. 25 minuuttia.

Varmaan syksyisestä tunnelmasta johtuen valmistuneet rannekorutkin oli sävyltään kovin syksyisiä:

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti