tiistai 3. heinäkuuta 2012

Kinkkupuusteja ja metsäretkiä

Elmeri oli jo pitkään pyytänyt, että lähdettäisiin metsään retkelle, mutta hyttysten ja kylmän sään takia me muut nihkeiltiin eväsretkeä. Kun sää vihdoin lämpeni, suunnattiin kohti Sarvikalliota. Eväitä ei tällä kertaa kuitenkaan pakattu juotavaa ja muutamaa keksiä enempää. Hyttysiä oli metsässä aivan jumalattomasti; pysähtyä ei voinut hetkeksikään. Onneksi kalliolla niitä ei kuitenkaan ollut, joten siellä saatiin sentään pieni evästauko pidettyä. Maisemat Sarvikalliolla on aika makoisat: jylhä kallio, kimmeltävä järvi ja vastarannalla siintää puiden välissä Juhani Ahon ja kumppaneiden vanhat majapaikat...


Kotiin tultua piti vielä pikaisesti leipasta iltapalaa varten kinkkupuusteja. Lämpiminä ne oli oikein hyviä ja tiedänpähän ensi kertaa varten, että toimisivat näppärästi myös retkieväänä. Valmistuskin oli tosi helppoa, mutta aikaa vei se, kun taikinan piti antaa tunnin verran kohota.

KINKKUPUUSTIT (n. 35 kpl)

50 g margariinia
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 tl oreganoa
13 dl sämpyläjauhoja
2 dl juustoraastetta

Täyte
 200 g maustettua tuorejuustoa (makusi mukaan)
4 rkl punaista pestokastiketta
1 ps (300 g) kinkkusuikaleita
3 dl juustoraastetta

Voiteluun
1 kananmuna

Sulata rasva kattilassa ja lisää maito. Lämmitä kädenlämpöiseksi ja kaada sitten kulhoon. Liuota hiiva joukkoon. Lisää sokesi, suola, oregano ja osa jauhoista vatkaten. Lisää loput jauhot ja juustoraaste ja alusta taikinaksi. Anna taikinan kohota liinan alla tunnin verran.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli palat jauhotetulla alustalla n. 30x50 cm levyiksi. Levitä päälle tuorejuusto-pestoseos ja sitten kinkkusuikaleet ja juustoraaste. Kääri levyt rulliksi ja viipaloi. Nosta viipaleet leikkuupinta ylöspäin pellille ja anna kohota n.10 min. Voitele munalla. Paista 225 asteessa n. 12 minuuttia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti